La prima parte dell’affinamento è durata quasi un anno e è avvenuta in barrique di differenti legni. Il 18 dicembre 2012 è stato fatto l’assemblage delle barrique e il vino ha continuato il suo affinamento in tino di acciaio fino all’imbottigliamento. È stata fatta una filtrazione per evitare la rifermentazione in bottiglia.

Imbottigliamento il 30 ottobre 2013.

Colore giallo con riflessi leggermente ambrati. Primo impatto piacevolmente intenso. Dopo alcuni minuti nel bicchiere il vino si apre ancora e diventa molto eloquente. Note olfattive: frutti bianchi canditi, pesche e albicocche, zenzero, leggera tostatura che ricorda il tabacco secco, resina, muschio, mandorla, noce, camomilla e verbena. Note gustative: l’entrata in bocca è decisa e corposa. L’equilibrio tra l’acidità sostenuta e la dolcezza degli zuccheri riempie la bocca e prolunga la sensazione di piacevolezza. La aromaticità retro-olfattiva è persistente e ricorda sentori di frutti secchi e piante officinali. È un vino giovane e di grande vigore destinato a crescere negli anni.

Considerata la giovinezza del vino si consiglia di decantarlo dieci ore prima della degustazione. Il vino gode di un grande patrimonio olfattivo che addirittura evolve nei giorni successivi alla degustazione, richiede quindi un ascolto meditato e paziente. Il vino non teme la bottiglia aperta e consumata a metà. Merita di essere degustato dopo il 2018. Durata in bottiglia: oltre 30 anni.

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